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알아두면 좋은 양파의 놀라운 효능 요리할 때 우리가 자주 사용하는 야채가 있다. 그중에 가장 많이 사용하는 식재료, 그건 바로 양파이다. 양파는 생으로 먹어 매운맛과 알싸한 맛을 즐기는 사람도 있고 열을 가하거나 볶으면 달달한 맛이나 음식의 감칠맛을 돋궈주는 고마운 식재료이다. 그런데 우리가 이렇게 자주 사용하는 양파에 우리가 미처 몰랐던 놀라운 효능들이 있다고 한다. 어떤 것이 있을지 한번 알아보자. 양파의 놀라운 효능 퀘르세틴 1. 양파에는 항산화 물질인 퀘스 텐이라는 항산화물질이 많이 함유되어 있다. 이 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관이 손상을 막아주는 작용이 뛰어나 천연 해독제라고도 불린다. 또 퀘르세틴은 포화지방이 산화되는 것을 막아주고 혈액을 묽게 만들어 혈액순환이 원활하게 촉진될 수 있게 도와준다. 이런 효과들로 인해.. 2022. 4. 14.
마트에서 건강한 어묵 고르는 방법 겨울에 먹는 간식 중 제일 좋아하는 길거리 간식은 무엇일까? 본인은 호호 불어먹는 어묵꼬치가 그렇게 맛있을 수가 없다. 감칠맛 나는 국물에 퉁퉁 불은 어묵을 먹으면 몸도 마음도 뜨끈해지는 기분이 들기 때문이다. 꼭 겨울이 아니더라도 집에서 흔히 먹는 반찬 중에 어묵볶음, 어묵탕, 떡볶이에도 어묵이 많이 사용 되곤 한다. 그런데 혹시 뒷면의 성분표 확인해보신 적 있을까? 아마도 값싸고 양도 많은 어묵을 고르시는 분들 많으실 거다. 오늘은 제대로 된 어묵 고르는 법과 어묵 속 식품첨가물 쉽게 제거하고 먹는 방법 등 어묵의 모든 것을 함께 파헤쳐보자. 어묵 고르는 방법 어묵의 성분표는 일반적으로 밀가루 혹은 전분의 함량에 대해서 정확하게 표기하지 않는 경우가 많다고 한다. 그렇기 때문에 성분표에 표기된 '어육.. 2022. 4. 12.
식사 전에 먹으면 혈당이 떨어지는 음식 5가지 당뇨는 특히 음식을 조심해야 한다고 한다. 특히 당뇨는 식이요법 없이는 치료가 힘든데 당뇨약은 혈당의 수치만 떨어뜨릴 뿐이고 지 약을 먹는 것만으로는 실질적인 치료가 되지 못한다. 그렇기에 평소에 챙겨 먹는 식이요법이 굉장히 중요하다. 식사를 과하게 먹어도 안되고 기름진 음식을 맘껏 먹지 못하니 스트레스가 이만저만이 아닌데, 이럴 때 식사 전 공복에 먹으면 당뇨에 도움이 되는 음식들이 있다고 한다. 어떤 것들이 있는지 함께 알아보자. 당뇨의 도움이 되는 식이요법 4가지 첫 번째는 물을 자주 마신다. 물을 자주 마시면 혈당은 낮추고 피가 맑아지는 효과가 있는데, 포도당은 보통 소변으로 나오면 안 되는 영양소이나 혈당이 높은 사람이라면 물을 자주 마셔 소변으로 당을 배출함을 써 혈당을 조절해야 한다. 그렇지.. 2022. 4. 11.
식용유로 만든 '가짜 치즈' 구별하는 방법 혹시 치즈, 좋아하실까 모르겠다. 본인은 아주 매우 많이 좋아한다. 어떤 음식이든 치즈만 올리면 그렇게 맛있을 수가 없고 감칠맛이 난다. 그런데 이렇게 맛있는 치즈에도 식용유로 만든 모조치즈가 있다고 한다. 오늘은 이런 가짜 치즈 고르는 방법과 치즈를 보관하는 방법까지 같이 알아보는 시간을 갖도록 하자.   '가짜 치즈' 구별하는 방법  보통 치즈라 함은 유지방을 사용한다. 그런데 식물성 유지인 '팜유'를 이용해 만든 모조치즈 즉 가짜치즈도 있다는 걸 알고 있는가? 마트에서 치즈 뒷면의 성분표를 확인해보게 되면,식품 첨가물인'렌넷 카제인' '팜유' 등이 적혀있다면 모조치즈를 사용했다고 보면 된다.  그런데 음식점에서 판매되고 있는 피자에 모조치즈를 사용하는 경우도 있다고 한다.이럴 때 구별하는 방법은, .. 2022. 4. 9.
밥 먹고 하지 말아야 할 식후 습관 5가지 코로나19로 인해 우리의 식습관 문화도 많이 바뀌었다. 본인만 해도 아이까지 있다 보니 일주일에 2번 정도는 했던 외식이 코로나로 인해 한 달에 한 번도 할까 말까 하니 말이다. 코로나로 인한 우리의 식탁은 크게 3가지로 볼 수 있다. 장 봐서 집에서 음식하기 코로나로 호황기를 맞은 밀키트로 손쉽게 음식하기 우리는 무슨 민족? 배달로 시켜 먹기. 이렇게 외식 없이 집에서 식사를 해결하시는 분들. 대부분일 것이다. 그런데 집에서 대부분 식사를 하다 보니 따라오는 문제가 있다. 그것은 바로 식후의 습관들이다. 집에서도 신경 써서 잘 차려먹고 혹은 비싼 배달비와 음식값을 지불한 음식을 먹은 후, 식후의 사소한 식습관으로 인해 아무 소용 없어진다면 어떨까? 오늘은 식사 후에 하지 말아야 할 습관은 어떤 게 있는.. 2022. 4. 8.
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